En Espagne, à partir du 13 décembre, l'étiquetage des denrées alimentaires devra obligatoirement comporter des informations nutritionnelles, comprenant les valeurs énergétiques, les quantités de matières grasses, d'acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel. De plus, pour permettre aux consommateurs de comparer les produits, l'étiquette devra contenir ces informations pour 100 grammes de solide ou 100 millilitres de liquide.
Cela résulte de l'application de la législation de l'UE sur l'étiquetage, à savoir le Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, qui est en vigueur depuis le 13 décembre 2014 et qui réglemente l'étiquetage, à l'exception des informations relatives aux valeurs nutritionnelles, qui seront applicables à partir du 13 décembre 2016.
D'autres informations peuvent être ajoutées à ces informations obligatoires sur une base volontaire, notamment les valeurs d'autres nutriments : graisses monoinsaturées et polyinsaturées, polyalcools, amidon, fibres alimentaires, vitamines et minéraux.
Informations visibles, lisibles et indélébiles
Les informations nutritionnelles obligatoires doivent être facilement visibles, clairement lisibles et indélébiles. La taille des caractères est fixée à 1.2 mm ou plus et elles doivent être présentées sous forme de tableau, sauf si l'espace est insuffisant et impose un format linéaire.
En outre, outre les valeurs pour 100 g ou 100 ml, ces informations peuvent également être exprimées par portion ou unité de consommation, à condition que chaque portion ou unité soit exprimée quantitativement sur l'étiquette qui indique le nombre de portions ou d'unités contenues dans l'emballage de chaque article.
Sont exemptés de déclaration d'informations nutritionnelles les produits suivants : les produits non transformés ou affinés et composés d'un seul ingrédient, l'eau, le sel, les épices, le thé, les vinaigres, les additifs alimentaires, les boissons alcoolisées titrant plus de 1.2 % d'alcool, les denrées alimentaires dont l'emballage mesure moins de 25 cm² (comme les confitures individuelles ou les portions de beurre destinées à la restauration). Les produits non emballés sont également exemptés, mais des informations peuvent être fournies sur une base volontaire, se limitant aux valeurs énergétiques ou aux valeurs énergétiques et aux quantités de matières grasses, d'acides gras saturés, de sucres et de sel, rapportées par portion ou unité de consommation.
L'Agence espagnole pour la consommation, la sécurité alimentaire et la nutrition (AECOSAN) met à la disposition du consommateur une page Web contenant des informations détaillées sur ce sujet, telles que la législation en vigueur, du matériel informatif, des questions fréquemment posées et de nouveaux détails sur l'étiquetage.
