Torrevieja a mis en avant son artisanat du sel distinctif lors du Salon international du tourisme de Madrid (FITUR) les 18 et 19 janvier, en présentant des bateaux de sel, des pièces de canne et de coton cristallisées dans l'emblématique lagune rose, ainsi qu'une vidéo promotionnelle expliquant ce processus artisanal unique.
L'exposition, menée par Vicente Martínez Samper, directeur de l'École municipale des métiers du sel, a suscité un vif intérêt sur le stand de la Communauté valencienne, mettant en lumière une pratique culturelle profondément liée au paysage, à l'histoire et à l'identité de Torrevieja.
Le maire Eduardo Dolón a souligné que « l’intégration de l’artisanat du sel à FITUR présente une Torrevieja authentique, enracinée dans son environnement naturel et ses traditions séculaires qui sont devenues une attraction touristique unique. »
L'exposition comprenait des œuvres de l'artisan local Joaquín Montero García, notamment des répliques de l'église de l'Immaculée Conception, du casino de Torrevieja, du Templete, un petit pavillon historique ou kiosque à musique situé à Place de la Constitution, et l’ancien cinéma « Nuevo Cinema », démontrant que la navigation en mer ne se limite pas aux bateaux, mais englobe également le patrimoine architectural.
Apparu au XIXe siècle, le procédé de cristallisation du sel, ou « cuaje », consiste à recouvrir des objets de sel durant l'été, témoignant du lien historique de la ville avec la mer et l'industrie du sel. L'École municipale des métiers du sel, fondée en 2021, forme les élèves aux techniques traditionnelles et supervise la campagne estivale du cuaje, alliant éducation, culture et tourisme. Cet artisanat est aujourd'hui un symbole de Torrevieja, promu à l'international et candidat à l'inscription au patrimoine culturel immatériel.
