Les Journées gastronomiques « Torrevieja et la Mer » ont confirmé leur place parmi les événements culinaires phares de la ville après une nouvelle édition réussie consacrée aux fruits de mer locaux et à la cuisine méditerranéenne.
Organisé sur plusieurs vendredis, l'événement a réuni des gourmets dans quatre restaurants participants, chacun ayant créé un menu dégustation exclusif mettant en valeur les ingrédients, les traditions et les saveurs associés au patrimoine maritime de Torrevieja.
Les menus alliaient recettes traditionnelles et techniques culinaires modernes, mettant en valeur la qualité et la variété des produits disponibles le long du littoral local.
Le restaurant Las Villas a inauguré le programme avec un menu proposant des crevettes Santa Pola bouillies, sa fameuse coquille Saint-Jacques gratinée et un plat traditionnel de seiche à la Torrevieja, connu sous le nom de sangochao.
Les organisateurs ont déclaré que la sélection se distinguait par sa préparation soignée et son respect de la saveur naturelle des ingrédients.
Luna Creciente a ensuite proposé un menu plus contemporain centré sur le tartare de thon mojama avec avocat, amandes et fraises, le poulpe croustillant rôti à la broche et un choix entre crevettes rouges grillées ou riz noir.
Luz de Mar a présenté une interprétation élégante et moderne de la cuisine des fruits de mer, en commençant par un tartare de thon de style traditionnel servi avec de la burrata, suivi d'un filet de dentex glacé en plat principal.
Le programme s'est conclu à La Mar de Bien, où l'on a servi une huître au lait de coco et à la vinaigrette à la mangue, une salade russe de fruits de mer avec des crevettes et des gambas de Santa Pola, et une bouillabaisse traditionnelle préparée avec du poisson, des palourdes et des crevettes pêchés localement.
Chaque restaurant a accueilli ses convives par un cocktail, offrant un cadre informel où invités, organisateurs et hôtes pouvaient échanger leurs impressions, déguster des amuse-bouches et célébrer la scène culinaire de Torrevieja.
Lors de la cérémonie de clôture, des certificats de reconnaissance ont été remis aux quatre restaurants participants en témoignage de leur contribution à l'événement.
Les prix ont été remis par le maire de Torrevieja, Eduardo Dolón, le directeur général du tourisme de la Generalitat Valenciana, Israel Martínez, et le président de l'association hôtelière locale, José Ignacio Pastor.
Rosario Martínez Chazarra, conseillère municipale de Torrevieja en charge de l'hôtellerie, a également assisté à la cérémonie.
Le succès rencontré par l'événement de cette année confirme la croissance continue des Journées Gastronomiques, qui sont devenues un rendez-vous incontournable du calendrier gastronomique de Torrevieja.
L'association des professionnels de l'hôtellerie-restauration prépare déjà la prochaine édition, avec pour objectif de continuer à promouvoir la cuisine locale, les produits régionaux de qualité et le talent des restaurateurs de la ville.
L’association a remercié les restaurants participants pour leur engagement, ainsi que les convives qui se sont réunis chaque vendredi et ont contribué à faire de « Torrevieja et la Mer » une célébration de la gastronomie méditerranéenne et de l’identité culinaire locale.
